어묵 레시피 5가지
어묵은 저렴하고 조리법이 다양해서 누구나 쉽게 요리할 수 있는 재료입니다. 국, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 방식으로 활용할 수 있는데요. 간단하면서도 맛있는 어묵 요리 5가지를 소개해 드리겠습니다.
1. 달콤짭조름한 기본 어묵볶음
반찬으로 딱 좋은 기본적인 어묵볶음!
재료
- 어묵 200g (4~5장)
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 대파 1/2대
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 깨소금 약간
만드는 방법
- 어묵을 먹기 좋은 크기로 자르고 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거합니다.
- 양파, 당근, 대파를 채 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 어묵을 넣고 중불에서 볶습니다.
- 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다.
- 양파와 당근을 넣고 2~3분간 더 볶다가 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
Tip:
- 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
- 물 2~3큰술을 넣으면 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
2. 얼큰한 어묵탕 (오뎅탕)
뜨끈하고 개운한 국물 요리가 생각날 때!
재료
- 어묵 300g
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 다시마 2장
- 멸치 10마리
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 후추 약간
만드는 방법
- 냄비에 물 1.5L를 붓고 다시마와 멸치를 넣어 10분간 끓인 후 건져냅니다.
- 무를 나박 썰어 넣고 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 어묵은 꼬치에 꽂거나 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
- 대파와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
- 후추를 약간 뿌려서 먹으면 더욱 맛있습니다.
Tip:
- 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 살아납니다.
- 떡, 만두 등을 추가하면 더욱 푸짐한 어묵탕이 됩니다.
3. 매콤한 어묵강정
달콤하고 매콤한 양념이 어묵과 찰떡궁합!
재료
- 어묵 200g
- 식용유 2큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 케찹 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 견과류 (땅콩, 아몬드 등) 약간 (선택)
만드는 방법
- 어묵을 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 어묵을 바삭하게 볶아줍니다.
- 고추장, 간장, 케찹, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만듭니다.
- 볶은 어묵에 양념장을 넣고 중약불에서 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
- 마지막으로 견과류를 넣고 한 번 더 볶아주면 완성!
Tip:
- 견과류 대신 깨소금을 뿌려도 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
- 너무 오래 볶으면 어묵이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
4. 어묵전
고소하고 담백한 어묵전은 간식이나 반찬으로 최고!
재료
- 어묵 200g
- 달걀 2개
- 밀가루 3큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 적당량
만드는 방법
- 어묵을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 밀가루를 묻힌 후, 달걀물에 담가 골고루 묻혀줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
- 간장과 식초를 섞어 만든 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다.
Tip:
- 깻잎이나 대파를 어묵과 함께 넣고 부치면 향이 더욱 살아납니다.
- 부침가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
5. 어묵김밥 (어묵마요김밥)
간단한 재료로 만드는 든든한 한 끼!
재료
- 어묵 200g
- 밥 2공기
- 김 3장
- 마요네즈 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 소금 약간
만드는 방법
- 어묵을 잘게 다진 후 팬에 간장과 설탕을 넣고 달달 볶아줍니다.
- 따뜻한 밥에 식초와 소금을 넣고 섞어 초밥 밥을 만듭니다.
- 김 위에 밥을 펼치고 볶은 어묵을 올린 뒤 마요네즈를 살짝 뿌립니다.
- 돌돌 말아 썰어주면 완성!
Tip:
- 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛이 살아납니다.
- 오이, 계란 지단 등을 함께 넣으면 더욱 맛있습니다.
어묵은 다양한 요리로 활용할 수 있는 활용도 높은 재료입니다.
✅ 어묵볶음 → 달콤짭조름한 기본 반찬
✅ 어묵탕 → 국물이 시원하고 따뜻한 요리
✅ 어묵강정 → 매콤달콤한 간식 겸 술안주 겸 반찬
✅ 어묵전 → 간단한 부침요리
✅ 어묵김밥 → 든든한 한 끼 식사
이렇게 간단한 조리법으로 맛있는 어묵 요리를 만들어 보세요!